根据传统习俗，选择开工吉日时，需结合黄历、八字等因素，以确保顺利开工。

以下是2025年5月适合开工的吉日：

5月8日（星期四）
5月16日（星期五）
5月20日（星期二）
5月22日（星期四）
5月27日（星期二）
5月28日（星期三）


在选择具体的开工时间时，建议参考以下吉时段：

上午3点至11点
下午1点至3点
下午5点至晚上9点
请注意，以上吉日和吉时仅供参考，实际选择时应结合个人八字和具体情况。

建议在专业人士的指导下进行择日，以确保顺利开工